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TU CHEF PRIVADO: LA NUEVA TENDENCIA GASTRONÓMICA
Como la realidad es distinta y la hostelería se ha puesto casi del revés, cocineros de Málaga (España) han encontrado en las sesiones privadas a domicilio una nueva línea de negocio que viene a com
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“EXPERIENCIAS CULINARIAS”, ALIANZA DE RAPPI JUNTO A LOS RESTAURANTES MÁS PRESTIGIOSOS DEL PERÚ
El sector gastronómico fue uno de los más afectados durante la etapa de cuarentena que se vivió en el país.
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INVESTIGACIÓN PROPONE CONVERTIR A LOS GRANOS ANDINOS EN LA ESTRELLA DE LA PANIFICACIÓN
La investigación propone convertir a los granos andinos en la estrella de la industria de la panificación con un producto altamente nutritivo.
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¿CÓMO SERÁN LOS CEO DEL FUTURO?
Entornos de incertidumbre, volátiles y complejos requieren un nuevo modelo de líder, con calidades de visionarios, empáticos, valientes y cuidados de sí mismo y de los demás.
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LA NUEVA ERA DE LA INDUSTRIA RETAIL
A medida que las empresas vuelven a abrir sus puertas, se reinventan según la nueva normalidad y el nuevo hábito "Economía desde Casa" que adquirieron los consumidores durante la pandemia.<
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EATER/LAB SEÑALA CLAVES PARA LA ALTA GASTRONOMÍA POST COVID-19
EATER/Lab es un laboratorio de ideas y soluciones alrededor de las personas que tiene como objetivo mejorar la experiencia a la hora de comer en "la nueva normalidad" impuesta por la COVID-19.
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TENDENCIAS EN LA HOSTELERÍA POST COVID-19
Números, al día.. Es posible y también que, cada vez más, la variable económica sea considerada por chefs o profesionales de sala convertidos en empresarios como propietarios de ba
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UN ROBOT SE TOMA EL TRABAJO DE UN BARMAN
El miedo a los espacios cerrados y multitudes descuidadas que guardan menos distanciamiento físico podría cambiar la cultura del consumo de alcohol durante mucho tiempo.
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¿POR QUÉ LOS RESTAURANTES DAN PASO A COCINAS OSCURAS?
La crisis del coronavirus está provocando cambios importantes en el mercado de la restauración y el servicio de comidas. Mientras que muchos restaurantes tradicionales cierran, las 'cocinas oscuras
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LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS MEJORA LA SENSACIÓN DE SACIEDAD
Se considera que la textura es un aspecto que se subestima a la hora de diseñar y procesar los productos alimenticios, pero juega un papel importante en muchos sentidos, así se concluye en una inve
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