La Rentabilidad de los Helados Artesanales en el Perú

Cada vez más, las personas van valorando la compra de helados artesanales y eso ha llevado a muchas empresas a considerarlo una buena idea de negocio. Las personas prefieren este tipo de helados por ser bastante saludables, a diferencia de los helados industriales que a pesar que cuestan bastante menos no han podido sustituir la compra de este producto por parte de aquellas personas que buscan algo más que un postre.

Hay una diferencia bastante marcada entre los helados industriales de fabricación masiva y los helados artesanales, estos últimos sí utilizan pulpa de frutas, y no usan saborizantes ni colorantes artificiales, además pueden generar hasta un 50%  de rentabilidad.

En nuestro país existe una gran variedad de frutas, gracias a nuestra biodiversidad, la cual se puede aprovechar para sacar al mercado helados artesanales con diferentes sabores a los existentes en el mercado.

En la actualidad, los helados no solo se comen en la época de verano, sino en cualquier momento del año gracias a su buen sabor y valor nutricional.

TEMPORADA DE MAYOR CONSUMO

La temporada alta de ventas comienza en diciembre y termina en abril, aprovecha las elevadas temperaturas para que las ventas de los helados se eleven en un 30% respecto del resto de los meses del año.

COMO EMPEZAR

Si está interesado en llevar adelante un emprendimiento similar, puede informarse en Indecopi sobre los requisitos para el registro de marca, que cuesta S/.535. Este trámite también se puede realizar por Internet. Para la fase productiva hay que atender varios requisitos sanitarios, como la certificación de la planta (fábrica) y de cada producto.

CAPACITACIÓN EN HELADOS ARTESANALES

Es importante capacitarse para resolver dudas y tener un panorama más claro, por ello te recomendamos al especialista en helados Walter Timm, quien este 21 y 22 de julio estará como expositor en nuestro I Congreso: “Innovación y Soluciones para la Industria Gastronómica”, con el tema “Ciencia y Tecnología en la Elaboración de Helados Artesanales”.

Si deseas participar ingresa al siguiente link: http://goo.gl/rIfKBM