La divina comida de Lima

En las últimas décadas hemos sido testigo de cómo ha ido transformando la gastronomía limeña hasta la cocina fusión que es hoy.
En esos años del siglo XIX, cuando los primeros inmigrantes asiáticos y europeos llegaban a Lima para quedarse después de la independencia declarada por el libertador San Martín, se avivaba otra revolución en el Perú: la cocina, un espacio donde los extranjeros dejaron sus huellas para forjar una mistura de sabores y olores que hoy conocemos. 

Fuente: La Republica, 18/01/2017
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