La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. La riqueza gastronómica tiene historia y sigue en constante evolución. En este contexto, la Revista Industria Alimentaria y el Directorio HORECA & RETAIL lo invitan a participar del I Congreso: “Innovación y Soluciones para la Industria Gastronómica”, que se realizará el 21 y 22 de julio de 2016, en el Auditorio A-2 de la Escuela de Posgrado de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
En este congreso se presentarán temas como innovación y soluciones en ingredientes y preparaciones, cocina con recursos oriundos, nutrición en las preparaciones y complementariamente normativa a seguir por parte de los protagonistas. Además, se tocará el tema recientemente comentado de la Ley de Donación de Alimentos por empresas afines, al igual que consideraciones sobre calidad e inocuidad. Finalmente, el marketing enfocado hacia la gastronomía.
Se espera la presencia de Empresarios, Gerentes, Jefes, Administrativos, Ejecutivos y Estudiantes del sector de Hoteles, Restaurantes, Catering, Retail, Heladería, Panadería, Pastelería y afines.
Más información: http://goo.gl/spBkyr
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