Noticias

NUEVOS INGREDIENTES EN LA COCINA PROFESIONAL PARA 2018

Las nuevas tendencias para este año 2018 en lo que respecta a nuevos ingredientes en la cocina profesional pueden llegar a sorprendernos, tenemos la harina de plátano verde, algas de color azul, se

LOS MEJORES PRODUCTOS Y SOLUCIONES PARA EL CANAL HORECA

La Revista y Directorio Horeca agradecen la gentil participación y apoyo de sus auspiciadores quienes ofrecen la mejor variedad y calidad de productos y soluciones para Hoteles, Restaurantes, Cater

ASSA: VENTAJAS DEL USO DE SOFTWARE DE CLASE MUNDIAL PARA HORECA

La tecnología es parte esencial de los negocios actuales, pues no solo ayuda al cliente a crear una mejor experiencia, sino que logra reducir costos innecesarios y mejorar operaciones tanto administrativas como gerenciales.

Navidad y Año Nuevo 2018: Se ofertarán 2.2 millones de pavos

Registrará crecimiento de 3.2%, prevé el Ministerio de Agricultura y Riego

Sanipes prohíbe la importación de conservas de pescado provenientes de China

Sanipes ha emitido, vía la Cancillería, una ampliación de la alerta sanitaria internacional a la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China (AQSIQ).

VENTAJAS DE SISTEMAS DE DESINFECCIÓN DE OZONO PARA RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES

El ozono es un agente oxidante seguro que reacciona más rápidamente que el cloro y permite un saneamiento adecuado en contacto corto con el alimento.

IMPORTANCIA DE LA APLICACIÓN DE LA NORMA SANITARIA PARA RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES

El cumplimiento cabal de la “Norma Sanitaria para Restaurantes y Servicios afines: R.M. 363-2005/MINSA” es un obligación de todos los negocios dedicados a los servicios de alimentación y preparación de platos.

SYMPOSIUM Y EL ARTE DE LA AUTÉNTICA COCINA ITALIANA

Reconocida como la propuesta gastronómica de mayor fidelidad a la tradición italiana, la cocina de Symposium se caracteriza por el máximo cuidado en los detalles y el producto. Este minucioso trabajo le ha valido el reconocimiento, durante varios años, como el Mejor Restaurante en su categoría, según la prestigiosa Lista SUMMUM.

CONTAMINANTES ALIMENTARIOS QUE SE PUEDEN PRESENTAR EN TU ESTABLECIMIENTO

Cada año se enferman en el mundo unos 600 millones de personas por ingerir alimentos contaminados. Ello equivale a decir que 1 de cada 10 persona se enferma luego de haber ingerido alimentos en mal estado.