Noticias

La gran revolución de las enzimas en la pastelería

Se trata de tres enzimas que permiten obtener un resultado gastronómico significativo por sí solas y que tienen mucho potencial en el sector de la pastelería y panadería.

Innovación gastronómica: Las tendencias modernas para ser un profesional en el sector

Innovar en la cocina es vital y representa un reto.

Congreso aprueba reducir IGV del 18 % a 8 % para mypes de turismo y restaurantes hasta el 2024

El Congreso indicó que la finalidad de la iniciativa legislativa es apoyar la reactivación económica de este segmento económico empresarial que ha sufrido el impacto de la pandemia de la CO

Food Service y sus beneficios en la gastronomía

El servicio de alimentos es el área encargada de la preparación y cocción de los alimentos cumpliendo con estrictas normas sanitarias en la manipulación de los alimentos y las condiciones d

Hyatt Centric Lima: primer hotel peruano certificado por safe hotels

Es la segunda oportunidad que este lujoso hotel peruano, obtiene una certificación en características sustentables, a nivel mundial.

Congreso HORECA & FOOD SERVICE 2022: Una oportunidad para innovar y hacer crecer su negocio

Dark kitchen: un modelo de negocio que triunfa en hostelería

Gracias al aumento del delivery, la demanda de alimentos a través de apps se ha incrementado notablemente.

7 puntos claves para el éxito de un restaurante

El adecuado funcionamiento de la operación de un restaurante o cualquier servicio de alimentos, depende de diversos factores.

La nueva tendencia en panadería y pastelería: Consumo “healthy” y artesanal

La pandemia ha modificado la forma en que los consumidores perciben los productos frescos, en especial los de panadería y pastelería, y los ha llevado a buscar opciones cada vez más artesan