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Producen hojuelas deshidratadas de naranjilla en almíbar para uso en pastelería fina
A fin de contar con productos innovadores como chocolatería y confitería fina, utilizando frutos que aportan una fuente importante de hierro, fósforo, vitaminas, potasio, proteínas, entre o
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Boom del negocio de los hongos en Argentina: propuestas en restaurantes y hasta en cápsulas de café
Gírgolas, shiitakes, morillas, foliotas.
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¿Por qué cada vez más restaurantes exigen una tarjeta de crédito para reservar?
Hace unos días un juzgado de San Sebastián dio la razón al chef Paulo Airaudo por haber cobrado 510 euros a un cliente que no se presentó a cenar en su restaurante ni tampoco canceló la mes
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Moodbytes fomenta la integración de la impresión 3D de comida en los restaurantes
La impresión 3D de comida es una tecnología emergente que permite a los chefs y restaurantes crear platos únicos y personalizados.
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“Sleep tourism”, la tendencia a irse de vacaciones para dormir que causa furor en 2023
“Sleep tourism” o turismo del sueño, como su nombre lo indica, es un movimiento que invita a irse de vacaciones con el objetivo de dormir bien, y que se está posicionando entre las tendenci
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Renzo Garibaldi: “Vienen dos locales de Osso en Miami y una nueva línea de productos”
‘Osso’, en italiano. ‘Hueso’ en español. En ambos casos se hace referencia al órgano más resistente del cuerpo, cubierto por músculo, grasa y piel.
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Isolina, la taberna de José del Castillo, aperturó nuevo local en Surco
Existe un antes y un después de la pandemia para todos. También para José del Castillo.
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Perú es catalogado como uno de los 10 mejores destinos gastronómicos del mundo
“La historia, la cultura, la biodiversidad y la riqueza de un país también se puede medir a través de la gastronomía”, remarca National Geographic Viajes, publicación que, recientemente, di
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Valerio, el grupo gastronómico peruano nacido en Chile, ingresó a Perú tras 21 años de operación
En medio del incremento de la migración a Chile en las décadas de 1990 y 2000, los compatriotas no solo llevaron al país vecino sus deseos de superación, sino también elementos de la cultur
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Arlette Eulert, chef de Matria, abrirá nuevo restaurante en Puerto Maldonado
La chef Arlette Eulert, propietaria del restaurante Matria, cocina nuevos proyectos para este año.
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