La consultora Global Data, señala que el conflicto entre Ucrania y Rusia está repercutiendo negativamente en el sector de la panadería y los cereales, y que, a futuro, podría afectar seriamente su crecimiento.
La empresa especializada en información y análisis Global Data, ha explicado que, antes del conflicto entre los países de Rusia y Ucrania, se preveía que el sector mundial de la panadería y los cereales pasaría de 625.800 millones de dólares en 2020 a 792.900 millones en el 2025, lo que representaba una ganancia global de 167.100 millones en el periodo de cinco años.
Sin embargo, dada a las nefastas consecuencias económicas de la guerra entre estos dos países, quienes, a su vez, son los principales productores de cereales, incluye una importante interrupción del suministro mundial y crecimiento dentro del sector panadero, afectando a diversos países.
La representante de Global Data, Amira Freyer, señaló que Ucrania es productora de trigo, maíz, cebada, centeno, papas, y trigo sarraceno, junto con Rusia, suministra una parte considerable del mercado mundial de trigo. China, Italia y España son mercados claves para la panadería y los cereales a nivel mundial, y que el panorama puede cambiar drásticamente. Las regiones de Oriente Medio y Norte de África se verán afectadas y probablemente sean las que más sientan el impacto de subida de precios.
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Las categorías a las que más afectarán estas subidas de precios son los productos de desayuno y masas congeladas, tanto en el sector de la restauración como el minorista. Los productos se consideran esenciales y los costos asociados a la búsqueda de nuevos proveedores o la gestión de recursos acabarán afectando al consumidor por el incremento de los precios.
Comenta también que la invasión de Ucrania por parte de Rusia, y el papel de este último como mayor exportador mundial de trigo, amenazan al sector. Las repercusiones pueden ser varias, desde el malestar social y la inseguridad alimentaria hasta el aumento de la demanda de trigo o maíz exportado desde otras regiones y también, la enorme subida de precios que ya se están dando.
En este contexto, Australia se presenta como un potencial proveedor de Oriente Medio, debido a que este año, ha tenido una cosecha especialmente abundante tras un año de lluvias por encima de la media, Sin embargo, los pequeños productores independientes pueden tener dificultades, al no disponer de la economía de escala necesaria para afrontar los costos que supone cambiar de proveedor.
Para finalizar, indicó que el momento es desafortunado, ya que se suma a los problemas de la cadena de suministros provocados por la pandemia, las malas cosechas de trigo en Rusia y as subidas de precios, con el Covid 19 y el conflicto ruso que está causando problemas en los envíos internacionales.
