El pollo a la brasa es uno de los platillos preferidos de los peruanos. ¿Dónde venden los mejores? Estos fueron los restaurantes elegidos en los Premios Summum 2022.
A partir de una encuesta de Ipsos y exigentes jurados de calificación se eligieron a los ganadores de la edición 2022 de los Premios Summum. Entre las más de 30 categorías creadas para destacar lo mejor de la cocina peruana, se premiaron a las mejores pollerías. Estas fueron elegidas como las 10 mejores en la ciudad de Lima.
Puesto 1: Granja azul
Dirección: Carretera Central Km. 11.5 Santa Clara, Ate.
"Allá por el año 1950, la Granja Azul –un restaurante campestre en Santa Clara que funciona hasta hoy– inventó el pollo a la brasa combinando tradición, mística y una sazón que ha dado la vuelta al mundo. Pensando en el ajetreo de la vida moderna, La Granja Azul llegó a la ciudad y abrió un nuevo y moderno local en 2020, adecuándose a los modos y la vida del siglo XXI, pero sin perder ni una pizca de su esencia".
Puesto 2: Primos Chicken Bar
Dirección: Av. Los Conquistadores 201, San Isidro.
"Soñando con el pollo que comían los domingos de chicos, los hermanos y primos Madueño dieron con una receta secreta y abrieron su primer local en 2016, decididos a convertir su pollo a la brasa en toda una estrella. Con papitas y ensalada, con camotes rejilla o con onion rings, los pollos de Primos Chicken Bar figuran en la lista de los mejores y más cotizados. En Primos Chicken Bar todo queda en familia, sí, la gran familia peruana."
Puesto 3: Tori Pollería
Dirección: José Galvez 390, Miraflores.
"Esta novedosa propuesta del chef Mitsuharu Tsumura es una reinvención del tradicional y peruanísimo pollo a la brasa, que nació como dark kitchen y que ahora tiene un concurrido local en Miraflores. Al tori –o pollo en japonés– no solo se suman papas fritas 100 % peruanas, ensalada y ají, sino arroz chaufa, especias y otros insumos peruanos".
Siguiendo la lista continúan: Puesto 4: Pardos Chicken. Puesto 5: Don Tito. Puesto 6: Mediterráneo. Puesto 7: Rasson Brasas Peruanas. Puesto 8: La Leña. Puesto 9: El pillo. Puesto 10: Villa Chicken.
Fuente: elcomercio.pe
