Jhonny Schuler, reconocido catador, embajador del pisco y brand ambassador en destilería La Caravedo, brindó una entrevista al equipo de Revista Horeca & Retail, en la que se evidenció que no solo tiene una opinión sobre esta bebida espirituosa, sino una verdadera pasión. Su historia con el pisco comenzó a los 40 años, cuando un amigo lo invitó a un concurso en Arequipa. Fue allí donde descubrió la grandeza de este producto peruano y decidió que el pisco, un elixir tan extraordinario, merecía ser conocido y apreciado en todo el mundo. Para Schuler, cada botella es más que una bebida: es una celebración de los momentos compartidos con amigos y de la conexión con la tradición.
En cuanto a la controversia sobre el origen del pisco, cree firmemente que el Perú tiene todos los elementos necesarios para certificar su procedencia. La clave está en compilar testimonios históricos de expertos peruanos y chilenos, así como los documentos cartográficos que avalan el origen peruano del pisco; en lugar de crear una lucha, él aboga por aclarar el origen del pisco y dejar en claro a los países vecinos que este nombre pertenece al Perú.
La creación de la Destilería La Caravedo fue una de las grandes realizaciones de Schuler. Aunque siempre fue un defensor del pisco, nunca pensó convertirse en productor, hasta que Bill Kalop lo invitó a unirse al proyecto. Juntos decidieron que el pisco que producirían no sería uno más, sino el mejor. La destilería, que cuenta con tecnología de punta y un diseño innovador, ha sido clave para garantizar la calidad y el prestigio de su pisco. Schuler ve en La Caravedo una obra de ingeniería, un símbolo del esfuerzo y la dedicación para hacer del pisco un referente mundial.
Para lograr una mayor presencia del pisco en el mercado internacional, Schuler sabe que la competencia es feroz. Otros destilados como el vodka, el ron y el tequila dominan el mercado global, dejando al pisco con solo una pequeña porción. Sin embargo, destaca la importancia de realizar campañas de promoción bien estructuradas y de trabajar en conjunto con expertos del mundo de las bebidas espirituosas para lograr que el pisco se posicione correctamente en el exterior. El esfuerzo por llevar a mixólogos y expertos internacionales a conocer el pisco ha sido clave para empezar a dar a conocer el producto en mercados extranjeros.
Entérate de mucho más en el artículo de la edición N°15 de la Revista Horeca & Retail: https://acortar.link/xXHzr5
