“Existe un lugar en Perú en el que se custodian como una auténtica joya el genoma de este alimento fundamental”. Es la descripción de la periodista Lucía Díaz, de National Geographic, para plasmar la diversidad de la papa peruana.
Para nadie es un secreto que la diversidad de la papa peruana (más de 5 mil tipos en formas, colores y sabores), impresiona no solo a extranjeros, sino también, a los propios compatriotas, quienes, en muchos casos, desconocen de la variedad de este producto marca Perú. En esta oportunidad, National Geographic, ha destacado este importante alimento peruano en un extenso reportaje y aquí te lo contamos.
“Atesorando la papa”, es el subtítulo a la descripción del pueblo de Pisac, en Cuzco, que se encuentra en un espacio de 15.000 hectáreas. Díaz habla en el artículo sobre el Parque de la Papa, una reserva natural creada con el objetivo de conservar la biodiversidad de las papas en los Andes. Menciona que, de esa labor, se encargan 5 comunidades indígenas quechua (Amaru, Chawaytire, Pampallacta, Paru Paru y Sacaca junto con el apoyo de la Asociación para la Naturaleza y el Desarrollo Sostenible).
Cuenta también, que la razón de que el Parque de la Papa se encuentre allí, es porque la zona es considerada el centro del origen de este alimento hace 7000 años, aunque no fue hasta el siglo XV, con la llegada de Cristóbal Colón, cuando los españoles descubrieron este tubérculo y lo llevaron a tierras europeas. Narra también sobre la importancia de las altitudes y de la posibilidad de los cultivos con potencia de crecer en estas tierras.
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Moray, resaltado como un espacio arqueológico ubicado en el Valle Sagrado (Cusco), y que, en donde se cree que fue un antiguo centro de experimentación agrícola inca, compuesto por una serie de círculos concéntricos construidos hacia el interior como si fuera un anfiteatro. Con una profundidad de 45 metros, cada uno de estos andenes representaba una altitud diferente de siembra, consiguiendo más de 20 zonas de microclimas en las que los incas emplearon diferentes técnicas de cultivo.
“La labor que comenzaron los incas, se ha ido mantenido en el tiempo gracias al cuidado de las comunidades de pequeños agricultores que habitan especialmente las zonas andinas. En Perú, son más de 700.000 las familias que viven del cultivo de este tubérculo, pues según los datos del INIA (Instituto Nacional de Innovación Agraria de Perú) y Andina solo en este paísse encuentran más de 7408 variedades de papas nativas convirtiéndoles en el país con más tipos de patatas nativas del mundo”, continúa narrando la periodista.
Para finalizar, redacta lo siguiente: “Todas esas semillas son atesoradas tanto por las comunidades como por el Banco de Genes en el Centro Internacional de la Papa y el Proyecto del Fondo de distribución de beneficios del Tratado, que trabaja con los agricultores locales repatriando diferentes tipos de semillas provenientes del banco de genes para trabajarlas en sus campos.".
