Mixo, el revolucionario robot barman creado por el uruguayo Martín Cohen, es capaz de servir un trago combinado cada 22 segundos de manera completamente automatizada. Lanzado en Barcelona, donde reside Cohen, este innovador dispositivo puede preparar hasta 400 bebidas al día. Está equipado con cuatro tipos de alcohol, cinco refrescos, agua, hielo y vasos, lo que le permite ofrecer una experiencia de autoservicio rápida y eficiente en cualquier establecimiento.
La innovadora creación facilita el pago a través de tarjetas de crédito y pulseras RFID, como las que se utilizan en clubes, discotecas y festivales. Según Martín Cohen, su principal mercado está en los clubes y boliches, y recibe entre el 15% y 20% de cada trago que la máquina dispensa, dependiendo de la situación. Además, destacó que uno de los logros más significativos es que una de cada tres personas repite el trago, lo que demuestra la aceptación y el éxito del sistema.
En 2021, el primer prototipo de Mixo fue presentado en un evento clave, donde varios miembros del Senado español probaron el gin tonic y fue un éxito. Ese mismo año, recaudó 700 mil euros, de los cuales 200 mil fueron del gobierno. En 2022, Mixo debutó en Pachá Barcelona y luego se expandió a otros lugares destacados como la terraza más grande de Madrid. Festivales, bodas y discotecas comenzaron a interesarse. En 2023, fue reconocida entre las 50 propuestas más innovadoras en el Mobile World Congress.
En la actualidad, la empresa cuenta con dos robots en funcionamiento: uno en la discoteca Shoko Barcelona, ubicada frente al mar en la famosa Barceloneta, y otro destinado a eventos como fiestas, bodas y reuniones empresariales. Debido al éxito obtenido, están produciendo siete nuevos Mixos, que se lanzarán al mercado entre febrero y marzo de este año. Además, han abierto una nueva ronda de inversión y tienen la meta de cerrar 2025 con 15 robots operando en diferentes partes de España.
Mixo, el robot barman, representa un avance significativo en la automatización de la industria de la coctelería, y su éxito global destaca una tendencia tecnológica que Perú debería considerar adoptar para potenciar su mercado. En un país con una rica tradición en gastronomía, incluida la coctelería, como el pisco sour, la incorporación de tecnologías como robots para la preparación de bebidas podría ser una oportunidad clave para mejorar la eficiencia en bares, discotecas y eventos.
