Entre el 17 y el 21 de octubre de 2025, HostMilano 2025 posicionará a Milán una vez más como la capital mundial de la hospitalidad y la restauración profesional. Organizado por Fiera Milano, este evento internacional reunirá lo mejor de la tecnología, creatividad y visión estratégica del sector Horeca. La edición de este año adoptará un enfoque integral que abarcará desde las últimas innovaciones en equipamiento técnico hasta las nuevas tendencias culinarias, consolidando su rol como un referente global.
Bakery Square: la convergencia de la tradición y la innovación
Una de las grandes incorporaciones de esta edición será Bakery Square, un espacio dedicado a la panadería y la pastelería, concebido como un auténtico laboratorio donde la tradición artesanal se encuentra con las tecnologías más avanzadas. Este nuevo formato ofrecerá un completo programa de charlas y debates sobre temas como las fermentaciones naturales y la creatividad en la elaboración de masas.
sCIOCk: redefiniendo el chocolate en la cocina gourmet
Otra de las grandes apuestas de HostMilano 2025 será sCIOCk, un espacio innovador ideado por el maestro chocolatero Davide Comaschi, que busca trascender los límites de la pastelería tradicional para explorar el papel del chocolate en la gastronomía gourmet actual. Bajo el concepto "Chocolate en Movimiento", sCIOCk ofrecerá showcookings, degustaciones y un enfoque narrativo que pondrá al chocolate en el centro de la cocina de autor.
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Competiciones internacionales y formación de alto nivel
El calendario de HostMilano 2025 estará marcado por prestigiosas competiciones internacionales que refuerzan su estatus como el evento más completo del sector. Entre las citas más esperadas se encuentran el Panettone World Championship, el European Pizza Championship y el Smart Food-Smart Chefs-Smart Future, un espacio que abordará temas como la automatización, la cocina conectada y el equilibrio entre creatividad y eficiencia.
Smart Label: la innovación como pilar del futuro del foodservice
La feria también albergará la nueva edición del Smart Label-Host Innovation Award, un galardón que premia las soluciones más visionarias en equipos, diseño y sostenibilidad en el ámbito del foodservice. Este reconocimiento reafirma el posicionamiento de HostMilano 2025 como la plataforma internacional por excelencia, donde las tendencias más innovadoras del sector encuentran visibilidad y proyección global.
HostMilano 2025 se presenta como mucho más que una feria; es un punto de encuentro para la innovación, la formación y el networking en el sector Horeca. Con una programación repleta de actividades, competiciones y presentaciones, el evento se consolidará como el lugar donde se marcan las tendencias del futuro del foodservice. Profesionales de todo el mundo tendrán la oportunidad de fortalecer sus redes, descubrir soluciones transformadoras y anticipar las novedades más disruptivas que definirán el panorama de la restauración profesional en los próximos años.
