Dueña de tres locales que llevan su nombre y su apuesta personal, d esde los 21 años la pastelera peruana alcanzó el éxito empresarial y conquistó con sus dulces recetas las pantallas de televisión de Perú y Latinoamérica. Con sus negocios, busca revalorar los insumos peruanos.
La reconocida pastelera peruana dueña de tres locales de postres que llevan su nombre y apellido, influencer y conductora del programa Tres minutos de dulzura en América Televisión, Alejandra Cendra, abrirá su cuarto local y será en Madrid. Ella comenta que creció entre postres y recetas gracias a Consuelo, su abuela materna, quien le inculcó la pasión por la repostería.
“Yo quería ser flight hostess, porque mi papá era piloto, o profesora de inicial, porque mi mamá lo era también, pero por cosas de la vida y entre tantas dudas sobre qué estudiar me inscribí en el actual Le Cordon Bleu y estudié hostelería” narra Alejandra durante una entrevista a un medio escrito. Eligió la pastelería para poder realizar sus primeras prácticas, ya que la influencia de su abuela fue importante en su vida.
A los 21 años, Alejandra tenía su primer local en San Borja. Se llamó Alejandra y punto. Pastelería novoandina. Comenta que siempre ha sido muy vendedora y negociante como su padre. Comenzó a proveer en diversas empresas como Sarcletti, la Clínica San Borja y después fueron los primeros proveedores de toda la pastelería horneada de Starbucks en el Perú. Era el año 2003 y el crecimiento fue todo un éxito.
“Terminé donde empecé y estoy muy feliz. Creo que el éxito de mi negocio es que hago los postres como si fueran para mí, con cariño y sé lo que el cliente quiere, por eso nos hemos mantenido por tantos años e, incluso, hemos sobrevivido al covid” comenta Alejandra, quien no la tuvo nada fácil cuando se dieron las estrictas cuarentenas y toques de queda.
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Aunque fueron momentos difíciles para el negocio, Alejandra nos cuenta que su carrera como ‘influencer’ se fue consolidando. Actualmente tiene más de 100 mil seguidores de sus recetas en Instagram con los que puede interactuar. Esto le ha servido para conectarse más con la gente y poder conocer sobre la realidad de otras personas quienes también vieron una opción en la repostería.
