La gastronomía peruana vive un momento de esplendor y reconocimiento internacional. En la última edición de The World’s 50 Best Restaurants 2025, Perú se destacó como el país latinoamericano con mayor representación, con un total de cuatro restaurantes posicionados en esta codiciada lista. La gran sorpresa fue que Maido, uno de los referentes culinarios de Lima, logró ascender hasta el primer puesto a nivel mundial.
El reconocimiento a la gastronomía peruana se consolidó con la inclusión de varios de sus mejores exponentes en The World’s 50 Best Restaurants 2025. Además de Maido, la lista destacó a Kjolle en el noveno lugar, liderado por Pía León; Mérito en el puesto 26, dirigido por Juan Luis Martínez; y Mayta en el puesto 39, con Jaime Pesaque al mando. Estos logros subrayan la prominencia y el liderazgo de Perú en la escena culinaria.
México se ubicó como el segundo país latinoamericano mejor posicionado. También figuraron representantes de Chile, Colombia, Brasil y de Argentina, aunque ninguno alcanzó la múltiple presencia de Perú. A nivel global, Italia y Tailandia dominaron el ranking con seis restaurantes cada uno, mientras que Francia, Japón, España y Perú compartieron el segundo puesto con cuatro locales reconocidos en la lista.
El ranking se confecciona a partir de los votos de más de mil expertos internacionales en gastronomía, garantizando paridad de género y una perspectiva inclusiva. La ceremonia de premiación tuvo lugar en Italia, que fue el país anfitrión de esta edición. En un contexto marcado por la fragmentación social debido a la política, la inseguridad y la desconfianza, la gastronomía se erige como un factor unificador, generando un sentido de orgullo.
El reconocimiento global de la gastronomía peruana en The World’s 50 Best Restaurants 2025 resalta el poder de la innovación y la excelencia culinaria para unir a las sociedades. Este mismo espíritu de innovación y vanguardia se refleja en eventos como la feria FoodTech Ingredients 2025, un espacio donde la tecnología y la creatividad se fusionan para transformar la industria alimentaria.
PUEDES VER:
¡Conéctese con la innovación y la tecnología alimentaria en Foodtech Ingredients 2025!
Fecha: 17, 18 y 19 de Julio de 2025
Lugar: Centro de Exposiciones Jockey, Lima - Perú
www.expoingredients.com / www.expofoodtech.org
