La multinacional fabricante de soluciones para cocinas comerciales y el foodservice estuvo presente una vez más como expositora en la reciente edición de HIP 2023, donde presentó ‘Beermatic Dual Tap’, un dispensador de cerveza automático para proveer servicios de restauración con una tecnología sostenible y eficiente.
HIP 2023, fue la gran cita del año vinculada a la restauración automática. El evento se realizó del 6 al 8 de marzo en Madrid, el escenario de todo un repertorio de novedades, innovaciones y conocimiento en torno a la automatización y el canal horeca.
Al evento asistieron diversas empresas reconocidas del sector de la distribución automática como Hoshizaki, la compañía fabricante de soluciones automatizadas, quien aprovechó la ocasión para dar a conocer en su stand uno de sus últimos lanzamientos, el Beermatic Dual Tap.
Destinado a restaurantes, servicios de catering, bares y eventos, el dispensador de cerveza automático presenta una capacidad de dispensado de 65 litros, que en servicio se traduce en 130 jarras de medio litro de forma ininterrumpida y a la temperatura óptima. Soluciones que llegan para dinamizar y dotar de ese punto Smart a la restauración, creando servicio non stop y automatizado con sólo pulsar un botón.
La máquina automática de Hoshizaki dispone de dos grifos alimentados por dos circuitos independientes –y conectados a dos barriles diferentes-; con lo cual, el negocio puede servir hasta dos jarras de medio litro en 14 segundos; es decir, un 50% más rápido que cualquier sistema tradicional.
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En cuanto a su diseño, el carácter compacto del mismo está pensado para ajustarse a todo tipo de entornos y negocios: restauración automática, ferias cerveceras, catering, bares, eventos. entre otros. Adicionalmente, el dispensador está equipado con un sistema de inclinación ajustable para diferentes formatos de copas, jarras y vasos.
Tecnología del banco de hielo para una cerveza a la temperatura ideal
Empleando la tecnología del banco de hielo, el Beermatic enfría la cerveza proveniente de los barriles pasando por el interior del equipo hasta los grifos. Así, consigue enfriar hasta la temperatura óptima sin tener que contar con un equipo de refrigeración externo; permitiendo dispensar cerveza fría directamente de barriles a temperatura ambiente.
“Nos quedamos impresionados con la consistencia y precisión de las cervezas servidas. La configuración fue fácil y rápida, y la calidad de las cervezas fue constante en todo momento. Gracias a la velocidad y fiabilidad de Beermatic, fuimos capaces de servir grandes cantidades de cerveza de forma rápida, lo cual nos liberó para centrarnos en lo que realmente importa, la atención al cliente e incrementar ventas de cócteles”, explica Giovani Depergola, Co-founder y Head of eduaction of alembic Liquid Education Experience de Dubai.
También hace hincapié en “la habilidad para regular la cantidad de espuma producida y el hecho de que mantuviera las cervezas bien frías a los 40 grados de temperatura ambiente que tenemos en Dubai. Tuvimos el Beermatic en una terraza exterior durante todo el servicio, y no servimos ni una sola cerveza que no estuviera fría”, agregó.
