Grupo Nova ha puesto en marcha un plan de expansión regional con el objetivo de consolidarse como un referente en la producción y comercialización de equipos para panadería y gastronomía. La empresa peruana busca ampliar su alcance hacia nuevos mercados en Centroamérica y el Caribe, concentrando esfuerzos en establecer relaciones comerciales con clientes de Costa Rica, Guatemala, El Salvador y República Dominicana. Esta estrategia responde a la creciente demanda por soluciones tecnológicas que fortalezcan la competitividad de los panaderos y emprendedores del sector.
Como parte de este proceso, la compañía anunció la próxima incorporación de una máquina especializada en la producción de masa madre, capaz de elaborarla en formato sólido y líquido. El lanzamiento de este equipo responde a la tendencia mundial que privilegia procesos más naturales y artesanales en la panificación. La masa madre, un fermento obtenido únicamente de harina y agua, aporta características únicas de sabor, aroma y textura que se han convertido en un sello de calidad para las panaderías modernas.
“El consumidor actual busca alimentos más saludables y auténticos, y la masa madre se ha convertido en la protagonista de este cambio. Se trata de un regreso al estilo artesanal que marca la diferencia frente a la panificación industrializada”, destacó Jaime Hinojosa, coordinador de Servicios Especiales de Grupo Nova, en declaraciones a la Asociación de Exportadores (ADEX). Con este anuncio, la firma no solo apuesta por innovar, sino también por anticiparse a las nuevas exigencias del mercado internacional.
Actualmente, el portafolio de Grupo Nova abarca una variada oferta de hornos, amasadoras, batidoras, sobadoras, rebanadoras, licuadoras industriales, molinos y cámaras de fermentación, entre otros equipos que abastecen tanto a grandes empresas como a pequeños panaderos. Hoy, el 85% de su producción se comercializa en el mercado local, mientras que el 15% se destina a la exportación hacia destinos como Estados Unidos, México, Panamá, Italia, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y varios países de África.
La innovación, la diversificación y la mirada hacia nuevos mercados pueden convertirse en motores de crecimiento para cualquier empresa con ambiciones globales. La apuesta por tecnologías adaptadas a las tendencias de consumo y la combinación de tradición con modernidad son lecciones que otras compañías internacionales deberían tomar en cuenta para fortalecer su competitividad.
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