Hoteles, restaurantes y bares, etc también en peligro de quiebra.
Las nuevas restricciones y horarios de toque de queda dispuestas por el Poder Ejecutivo debido al incremento de contagios por variante Ómicron, cayeron de sorpresa al rubro gastronómico, turístico, hotelero, entre otros. Un ambiente de malestar y desazón se generó entre aquellos que mueven la economía de sus negocios en horario nocturno, pues el pasado 6 de enero, el Gobierno del Perú, dispuso la ampliación del toque de queda desde las 11:00 p.m a 4:00 a.m y aforos en los establecimientos.
Las reacciones de los sectores más golpeados durante la pandemia, tales como negocios de comida, bares, hoteles, discotecas, etc no se hicieron esperar y, mediante Blancha Chávez, la representante de AHORA (Asociación peruana de hoteles, restaurantes y afines), emitieron su opinión respecto a las nuevas medidas de bioseguridad.
“Tenemos que cerrar dos horas antes del inicio del toque de queda, esto se debe rectificar, y hablarlo claro. Ya veremos la forma de cómo trasladar al personal hasta sus hogares, pero los restaurantes no pueden seguir limitados en sus ventas. Debido a las nuevas medidas, los establecimientos que ofrecen servicios de hoteles y restaurantes, deben cerrar a las 9:00 p.m”, indicó Chávez.
El decreto publicado en el Diario El Peruano, señala que durante el toque de queda se exceptúa al personal que presta servicios de salud, financieros, tiendas de primera necesidad, mercados, bodegas, servicio de delivery. Por otro lado, Blanca Chávez pidió que el Ministro de Salud, Hernando Cevallos, opte por evaluar otras medidas sanitarias para evitar la propagación del Covid 19 y sus variantes.
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20 000 cevicherías en riesgo de cerrar sus negocios por restricciones
La Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú (ARMAP) no fue ajena a la pronunciación por los nuevos protocolos. Ellos señalan que el verano representa el 70% de las ventas anuales de las cevicherías, por lo que expresaron su preocupación mediante sus representantes.
“Solo en el 2021 cerraron unas 35,000 cevicherías, y ahora se sumarían más de 20,000. Y es que el establecimiento de la reducción del aforo al 50% y el peligro de que esta continúe, ponen en jaque los pocos ingresos que tienen los restaurantes marinos en la temporada más importante del año que es el verano, y los pone al borde de la quiebra”, recalcó Javier Vargas al diario Gestión.
Hotelería y turismo
Los restaurantes, no solo lidian con el aforo, sino con el incremento de precios de los insumos. Por otro lado, el negocio de la coctelería también se ha visto seriamente afectada desde que inició la pandemia. Cientos de servicios nocturnos cerraron al no poder mantener a su personal ni las ventas. Esto provocó el desempleo de miles de personas que se dedicaban a este rubro.
Lo mismo pasó con los servicios turísticos a nivel nacional debido al confinamiento absoluto, toques de queda, cierre de aeropuertos y terrapuertos. Hasta antes de la pandemia, el turismo era la tercera fuente de ingresos económicos para el país. Gravemente afectados, servicios turísticos que ofrecían transporte, traslado, tours, etc, también fueron desapareciendo después de tantos años de haberle dado al turista, un ambiente y hospedaje placentero durante sus viajes por el país.
Recuperación de negocios e incremento de contagios
Debido al levantamiento de las restricciones como el toque de queda, confinamiento y aforos, cientos de negocios que estaban en suspenso y a punto de quebrar, vieron la luz al final del túnel. La economía empezó a levantarse y los servicios de turismo, hotelería y gastronomía, iniciaron la reorganización de sus actividades pues el servicio de delivery, no satisfacía sus ambiciones en cuanto a las ventas.
Si bien es cierto, esto trajo consigo muchas mejoras en las economías familiares, también se desbordaron los contagios por variante Delta y Ómicron. El Ministerio de Salud informó que, hasta inicios de enero y después de las fiestas de navidad y Año Nuevo, el incremento de contagios había sido evidente y que la Villa Panamericana, estaba nuevamente llegando a su capacidad máxima, al igual que los hospitales. Esto generó alerta en las autoridades y tomaron medidas que, hace meses, no se veían.
Hasta la fecha, la cifra de contagios en un solo día ascendió a más de 19 000 personas infectadas en un solo día, el número de fallecidos se mantenía en 8 o 10 hasta diciembre, sin embargo, ahora la cifra es de 33 y va en aumento. Es importante destacar el avance de la vacunación, lo que está amortiguando la cantidad de muertes, sin embargo, es inevitable preguntarse ¿Cuál será el futuro de los restaurantes que, nuevamente, se ven en la obligación de cerrar sus negocios?
Hay todavía, mucho por trabajar, y evitar de todas formas la propalación del contagio, así como también, el cierre de servicios, negocios y emprendimientos que se han generado antes, durante y después de la pandemia. La economía no puede parar, pero la salud tampoco es un juego, queda la reflexión y análisis para ambos casos.
