Prepandemia la mayoría de visitas al Perroquet, Bar Inglés y eventos eran de personas de más de 60 años. Para retener al nuevo consumidor, el club agrega piqueos y realiza festivales gastronómicos.
Como muchos negocios, durante la pandemia, el Country Club Lima Hotel tuvo que reinventarse para asegurar su rentabilidad. Por ejemplo, con el servicio delivery, así como con la ampliación de la oferta de La Panadería. Y, en ese proceso, se registraron cambios en el mix del público.
Vanessa Villagrán, Gerenta de Unidad de Los Portales Hoteles, refiere que hasta el 2019, la mayoría de visitantes al restaurante Perroquet, Bar Inglés y a los eventos, eran personas de; aproximadamente, 60 años a más. Además, explica que, con la finalidad de retener a estos clientes, se han incluido en la carta, piqueos, festivales gastronómicos, que consisten en un buffet asistido.
“Siguen asistiendo, pero en menor proporción, ahora tenemos clientes que son más jóvenes, cuyas edades van entre los 30 y 45 años. Además, en las noches, cuando realizamos activaciones con música en vivo, vemos personas de 20 años, entonces eso nos indica, que el público, es más juvenil”, indicó Vanessa Villagrán. Así, este segmento ya representa el 55% del público del Country Club.
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Por otro lado, Villarán recala que no se dejan de lado los platos tradicionales. “Actualmente el ticket en Perroquet, se encuentra en S/100”, señala. Es así que, desde inicios de año los niveles de ingresos que generan alimentos y bebidas ya superaron los registrados en el 2019, y menciona que no es que el público gaste más, sino, que existe mayor asistencia y demanda por parte de los comensales.
Alojamiento y eventos
A diferencia de lo que ocurre con los alimentos y bebidas, los ingresos por eventos en el Country Club aún están a un 70% de sus niveles normales. “Si bien el aforo está al 100% por ejemplo, los matrimonios son más chicos. Antes las bodas reunían a 300 invitados y ahora como máximo a 120”, indicó.
Explica que, esto se debe, a que hay mayor precaución en el gasto ante la coyuntura política y económica, así como el temor de un posible contagio. Por su parte, la ocupación está recuperada al 82% y esperan que siga mejorando. La ejecutiva, comenta que, debido a las constantes huelgas y manifestaciones en el país, a veces, los extranjeros deciden no venir a nuestro país.
Para finalizar, Villarán agregó que, si bien hay buenas proyecciones para el segundo semestre, aún el alojamiento no llegaría a sus niveles prepandemia al cierre de este año debido a diversos factores como por ejemplo el conflicto entre los países de Rusia y Ucrania, la inestabilidad política que viene viviendo el país hace varios meses y la pandemia del Covid 19.
