La industria global de bebidas alcohólicas atraviesa uno de sus escenarios más complejos de los últimos años. El consumo mundial de alcohol viene cayendo de manera sostenida impulsado por cambios generacionales, preocupación por la salud, presión económica y nuevas preferencias de consumo, afectando directamente a cerveceras, destilerías y grandes grupos internacionales del sector.
Datos de IWSR, firma especializada en investigación del mercado de bebidas, muestran que entre 2019 y 2025 el consumo global de alcohol registró una caída promedio anual de 2%. El descenso impacta categorías como cerveza, vinos y destilados, mientras formatos RTD (“ready to drink”) y bebidas sin alcohol comienzan a ganar participación dentro del mercado internacional.
Uno de los cambios más importantes viene ocurriendo entre consumidores jóvenes. Estudios recientes muestran que la Generación Z consume alcohol con menor frecuencia que generaciones anteriores y muestra mayor afinidad hacia tendencias como el “sobrio curioso”, enfocadas en moderar o reducir el consumo sin abandonar espacios sociales.
La salud se ha convertido en uno de los principales factores detrás de esta transformación. La Organización Mundial de la Salud sostuvo en 2023 que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol debido a su relación con distintos tipos de cáncer. A ello se suma el crecimiento de medicamentos GLP-1 para pérdida de peso, cuyos usuarios reportan menor interés en bebidas alcohólicas.
El impacto ya empieza a reflejarse en resultados financieros y valorización empresarial. Las principales compañías globales de cerveza, vinos y destilados han perdido cerca de US$850 mil millones en valor de mercado desde 2021. Empresas como Diageo, Heineken, Constellation Brands y Brown-Forman enfrentan reducción de ventas, recortes operativos y cambios ejecutivos en medio de un entorno cada vez más desafiante.
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Frente a este escenario, las marcas comienzan a diversificar portafolios con bebidas sin alcohol, hard seltzers, sidras y formatos de consumo más prácticos. Cerveceras y destilerías buscan ahora captar a un consumidor que prioriza bienestar, moderación y experiencias sociales menos asociadas al consumo excesivo.
