Con más de 25 años de trayectoria en el sector de salsas y con una organización que apuesta por el desarrollo y la producción del sector agroindustrial, Aliex Perú, viene trabajando con el objetivo de crecer a nivel nacional e internacional.
Aliex Perú S.A.C., es una empresa productora y exportadora de salsas de mesa de marcas Walibí y Libby’s. A lo largo de los años, ha ido incrementando productos que les ha permitido entrar no solo al canal Horeca, sino también a la cartera de consumidores finales. Conversamos con Gilmer Cacho, gerente general de Aliex Perú, quien nos comentó más sobre la empresa, sus productos y los proyectos que tienen a futuro.
-
¿Qué cambios ha tenido Aliex Perú desde el inicio de su trayectoria?
Esta empresa la inició mi padre junto a dos socios, inicialmente solo se hacían mermeladas, pero debido a la crisis de aquellos tiempos buscaron otras alternativas de negocio porque la fresa escaseaba y lo más fácil de conseguir era tomates, es ahí cuando empiezan con la elaboración del kétchup, luego vinieron productos complementarios como la mayonesa y mostaza. Desde sus inicios, Aliex empezó con 3 salsas y, actualmente, ya tenemos 15 sabores alrededor de 100 formatos. Somos una empresa que atiende el canal Horeca, mayorista, bodegas, minoristas y retail, gracias a ello llegamos al consumidor final a nivel nacional, además hemos entrado al canal de exportación con distribuidores en diferentes países. Nuestras marcas más conocidas en el mercado son Libby’s y Walibí. Precisamente, las cremas de Walibí han crecido en sus formatos y sabores, tenemos para todos los gustos de nuestros clientes, que siempre están a la vanguardia y expectativas de nuevos productos.
-
¿Cómo ha repercutido la crisis sanitaria de los últimos años en Aliex?
La verdad es que no nos ha hecho gran daño, al contrario, se han abierto nuevas oportunidades que, felizmente, hemos aprovechado porque hubo una mezcla en los canales de distribución: los que compraban en bodegas o mercados minoristas tuvieron que migrar masivamente al retail y esta situación nos aperturó nuevas casas, en donde tenemos más productos y más sabores que posiblemente no se podía encontrar en mercados minoristas o bodegas. Esto nos ha dado más posibilidades de difundir más nuestras marcas y sabores, los que ya no compran en retail ahora compran en mercados minoristas y bodegas, es allí también donde se pueden encontrar nuestros productos.
-
¿Cuáles son las líneas de productos con la que cuenta la empresa?
Para el canal Horeca, tenemos productos como kétchup, mostaza, mayonesa y ají criollo, bajo nuestra marca “Walibí” o en marcas blancas que elaboramos para las cadenas de Fast Food como Delosi, KFC, Bembos, entre otros. La marca Walibí cuenta con una amplia línea de sabores para el deleite de los comensales, que va desde las cremas tradicionales como la mayonesa, mostaza y kétchup, así como otros tipos de cremas especiales como salsa de rocoto, salsa de tomate, vinagreta, ají criollo, huancaína, mayoqueso, mayopalta, etc.
-
¿Cuáles son los principales proveedores de Aliex?
Trabajamos con pasta de tomate de Icatom, que está en Ica; las semillas de mostazas las importamos desde Canadá; el azúcar es un producto que adquirimos aquí en el Perú; el huevo es de Ovosur; el aceite de Alicorp, entre otros proveedores. Nuestra planta de procesos trabaja con el sistema de inocuidad HACCP, asimismo tenemos autorización de la FDA. Actualmente, estamos certificando la Norma BRC, que es la certificación de calidad alimentaria más importante de Reino Unido.
-
Respecto a las conocidas marcas Walibí y Libby’s, ¿cómo están posicionadas en el mercado?
Walibí es una marca con un ADN más peruano, y con sabores más peruanos, por ejemplo, la salsa huancaína, la crema de rocoto, el ají amarillo, la mayonesa con aceituna, son sabores muy peruanos. Por otro lado, Libby’s es una marca más internacional, tiene más de 45 años en el mercado peruano, con fórmulas de kétchup y mostazas muy clásicas que mantienen el sabor y las recetas originales del primer kétchup que se creó en los Estados Unidos. Ambas marcas son sabores y estilos únicos en su formato.
-
Desde su punto de vista, ¿cómo viene creciendo el consumo de salsas aquí en el Perú?
El consumidor final ya está acostumbrado a probar sabores y formatos nuevos, buscan salsas más novedosas e innovadoras. Nosotros tenemos salsas gourmet como la mayonesa con palta y la mayonesa con aceituna que tienen buena aceptación en el consumidor final y en el consumidor peruano que se encuentra en el extranjero. El cliente siempre está a la vanguardia de probar sabores nuevos, por ello el sector trabaja mucho para estar a la expectativa de la gente.
