La experiencia vivida en un restaurante, ya sea buena o mala, permanece en nuestra memoria y es ésta la que nos lleva a tomar la decisión de volver o no regresar jamás a dicho lugar.
Si te pones a pensar detalladamente en los lugares donde te han atendido bien, seguramente recordarás el sitio exacto y quizás hasta la cara o el nombre del camarero que lo hizo.
Es una estrategia de marketing y gestión de restaurantes vital para incrementar tus ventas y fidelizar a tus clientes.
Por cumplir tu sueño empresarial, debes establecer una cultura de trabajo donde no solo esté presente la famosa frase “el cliente siempre tiene la razón” sino que también vayas más allá, teniendo presente por qué te ha elegido tu cliente y por qué no ha ido a tu competencia.
5 estrategias de marketing gastronómico que te ayudarán a mejorar la atención al cliente en tu restaurante:
PUEDES VER:
1. Cómo mejorar la atención al cliente en tu restaurante. Establecer un procedimiento.
Así como se establecen procedimientos para la elaboración de un plato, también la manera en la que atiendes a tus clientes debe estar recogido en un procedimiento en el que se establezca claramente los pasos a seguir como un protocolo de servicio de restaurantes.
2. Cómo mejorar la atención al cliente en tu restaurante. Contrata personal con vocación.
La profesión de camarero debe estar íntimamente relacionada con la vocación de mimar y atender a las personas.
Es por esto que debes contratar personal que tenga vocación, actitud y ganas de ofrecer una agradable experiencia a tu cliente.
Muchas veces la experiencia o antigüedad de los camareros no significa que atiendan mejor a las personas.
Un camarero joven y sin experiencia puede igualmente ganarse el corazón de tus clientes y hacer que gracias a él, regresen semanalmente a tu restaurante.
3. Cómo mejorar la atención al cliente en tu restaurante. Formar al personal.
Tu equipo de sala es la carta de presentación del restaurante el tiempo que dure la experiencia de tus comensales.
No puedes suponer que tu equipo conoce los conceptos básicos de la atención al cliente, ya que muchos de ellos no suelen ir a restaurantes como el tuyo.
Es por esto que tu personal debe estar formado y contar con las herramientas necesarias para poder proporcionar un trato adecuado, siempre reforzando su autoestima y confianza en sí mismo.
4. Cómo mejorar la atención al cliente en tu restaurante. Poner el foco en el cliente.
El cliente es tu tesoro más preciado.
Piensa un segundo que de los cientos de restaurantes que hay en tu ciudad, ha elegido el tuyo para pasar un momento agradable.
Es por esto que debes esforzarte para que disfruten de tu servicio y así quieran volver.
5. Cómo mejorar la atención al cliente en tu restaurante. Trabajar en equipo.
Suele decirse que “ningún coronel ganó solo las batallas”.
La atención al cliente en un restaurante es definitivamente un trabajo en equipo.
- Intervienen desde la hostess o anfitriona al recibir al cliente.
- Sigue el chef al cocinar en tiempo y con los sabores preciosos el plato elegido.
Y el camarero, que es la cara visible del equipo de trabajo que es quien sirve y recomienda.
Fuente: escuelamarketingastronomico.net
