La AEDH presenta una guía de limpieza e higienización de hoteles

La Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) ha presentado un decálogo de actuación de cara a la reapertura. Bajo el título de “Guía de limpieza e higienización de hoteles tras el COVID-19”, este documento aporta una serie de medidas complementarias a las que este viernes presenta Sanidad.

Esta guía que contiene 29 páginas, divide el hotel por zonas y analiza cómo actuar en cada una de ellas. Desde las zonas exteriores hasta en recepción, F&B o mantenimiento.

Medidas en exteriores, gerencia y personal

1. Se deberá desinfectar frecuentemente barandillas y rampas de acceso al hotel. Lo mismo que en el estacionamiento.
2. Para que se dé el distanciamiento social se debe cuidar aforos en terrazas. Constantemente se hará la higienización de mesas y las sillas.
3. La gerencia debe crear un comité de crisis si detecta un brote. Se encargará de realizar una inspección en el hotel y de cada departamento.
4. Deberá ofrecer soporte moral y psicológico el personal de Recursos Humanos. Asimismo debe controlar a toda persona que ingrese y que siga las medidas protocolarias.
5. El personal debe limpiar todas las zonas que compartan los empleados, así como los vestuarios y el comedor. El uniforme solo se podrá usar dentro del hotel, incluido los zapatos.
6. Se debe controlar la temperatura del personal dos veces al día. Asimismo, el huésped debe firmar un documento declarando si se encuentra mal, si está contagiado o si ha estado en contacto con alguien contagiado.

En recepción y conserjería

1. Se deberá limpiar y desinfectarse de forma frecuente el mostrador.
2. Disponer de gel o solución desinfectante, pañuelos desechables y cubos de basura con tapa accionada con pedal.
3. Al cobrar se debe desinfectar el TPV, pago online o con tarjeta.
4. Antes de entregar las llaves y documentos al cliente se limpiarán y el mismo procedimiento al recibirlos.
5. Si compartes material de oficina y equipos desinféctalo antes, para mayor seguridad evita compartir.
6. Colocar un cartel indicando la distancia en recepción y lobby. Evitar aglomeraciones.
7. Dar información al cliente de los protocolos.
8. Indicar aforo en entrada.
9. El empleado atenderá con guantes y mascarilla o pantalla protectora.
10. Deben estar guardados los folletos libres de uso por los clientes solo entregarlos cuando se lo piden. Desinfectarlos antes de colocarlos en su sitio.

Personal de Mantenimiento

1. Limpieza más regular de los filtros de ventilación. Temperatura ambiente entre 23 y 26ºC.
2. Comprobar buen funcionamiento de lavavajillas con temperatura superior a 80ºC y el suministro de detergente correcto.
3. Control de aguas limpias.
4. Residuos de material de higiene personal, en bolsas cerradas al contenedor genérico.
5. Usar protección específica y desecharla al salir cuando hayas entrado a una habitación contagiada.
6. Incluso el personal externo debe seguir las mismas medidas.

F&B (Alimentos y bebidas)

1. Hacer reservas para evitar colas.
2. Distribuir  las comidas en varios turnos para garantizar el espacio mínimo entre personas.
3. Restaurante abierto todo el día.
4. Eliminar de la carta los platos u opciones para compartir. Si se mantienen, deben ser servidas en raciones individuales.
5. Limpieza del TPV tras cada uso.
6. Quitar todos los cartones y plásticos, para evitar contaminación cruzada.
7. Disponer de desinfectante diluido para limpiar conservas y latas.
8. Frutas y verduras en cajas propias de plástico y desinfectados.
9. Seguimiento de la limpieza hasta la entrega.
10. En la cocina, el uso del gorro es obligatorio, así como lavarse las manos con frecuencia.
11. Se debe separar las mesas y colocar señales en el suelo para que el huésped lo tenga claro.
12. La higienización debe ser constante: zonas de peligro, sillas, mesas, servilleteros, cartas, suelo…
13. En cada turno, se debe lavar toda la vajilla, incluso la que no se ha usado.
14. Si mantenemos el buffet, debemos cambiar frecuentemente las pinzas y otros elementos de servir o cortar. Se deben colocar mamparas y campanas.
15. Se debe disponer de un espacio habilitado para la entrega del pedido para llevar.

En las habitaciones: 

1. Entrar con guantes y mascarillas.
2. Ventilar (mínimo 5 minutos).
3. Desinfectar todas las zonas donde más se toca: interruptores, teléfonos, mando de la televisión, mando de climatización, grifería de los baños, secador, pomos, tiradores de armarios y cajoneras.
4.  Repasar la nevera y los productos del minibar.
5. Si hay vajilla (tazas y platos para el café) lavar en lavavajillas.
6. Repasar todos los productos de uso común (secador de pelo, calentador de agua, plancha…).
7. Productos desinfectantes no dañinos que se puedan pulverizar en la tapicería de los sofás o sillones.

Zonas comunes: 

1. Desinfectar zonas de alto riesgo a menudo: Los botones de los ascensores, barandillas, pomos de puertas, muestras, mobiliario…
2. En baños, deben enfocarse en grifos, puerta / toalla / cisterna, manijas, asientos y solapas, lavabos, pomos, botones e interruptores.
3. Basuras con tapa de pedal, limpiados y vaciados regularmente.
4. Refuerzo del plan de limpieza del hotel en cuanto a regularidad y efectividad de los productos a emplear.
5. Limpiar  todo el equipo de limpieza (carros, bandejas, mangos). A su vez, los textiles (toallas, paños…) y su manipulación previa al lavado debe ser con guantes.

Fuente: Tecnohotelnews, 07  de  mayo de 2020

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