Cinco pasos que deben cumplir los restaurantes con servicio delivery para prevenir el contagio

Los restaurantes que brinden el servicio de reparto a domicilio deben brindar los equipos correspondientes a sus repartidores y garantizar su salud y del público usuario

El Ministerio de Salud (Minsa) detalló cinco pasos fundamentales que deben llevar a cabo los restaurantes que brinden el servicio de reparto a domicilio y su público usuario para prevenir contagios por el nuevo coronavirus.

Mediante un comunicado, el Minsa precisó estos pasos de acuerdo a la guía técnica de la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa), aprobada mediante Resolución Ministerial N°250-2020/MINSA.

• En primer lugar la administración del restaurante revisará y asegurará diariamente la condición de salud de sus trabajadores brindándoles equipos de protección personal (EPP) que certifique la inocuidad de los alimentos y la protección del trabajador en todo el proceso productivo: adquisición, recepción, preparación, envase, empacado, reparto, entre otros.

• Segundo, el encargado de envasar y empacar el alimento, debe asegurarse que tanto el envase como el empaque estén bien cerrados y entregarlo al repartidor en la zona de despacho o mostrador.

• Por su parte, el repartidor deberá limpiar y desinfectar el interior del contenedor, de preferencia con alcohol y dejará secar por un minuto. Luego el alimento se colocará empacado dentro del contenedor bien cerrado y por ningún motivo, el alimento empacado será abierto ni manipulado durante el trayecto.

• El repartidor deberá estar preparado con un desinfectante de manos que utilizará antes de retirar el alimento empacado del contenedor. Durante la entrega del producto, mantendrá distanciamiento con el consumidor de por lo menos un metro.

• Por último el usuario recibirá y desinfectará inmediatamente el alimento empacado dejándolo secar por un minuto, luego retirará el empaque y lo desechará. Finalmente, se lavará las manos con agua y jabón, antes de consumir sus alimentos.

Fuente: Andina, 07  de  mayo de 2020

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