La tercera edición de Taza de Excelencia, competencia de cafés especiales, se realizó durante la IV Feria Internacional de Cafés Especiales – IV FICAFE, que organizan la Municipalidad Provincial de Jaén, el Gobierno Regional de Cajamarca.
En este concurso, son 21 los productores que fueron distinguidos por la excelente calidad de su grano tras un proceso de selección en el que participaron 209 muestras procedentes de 11 regiones del país.
Jurado internacional
Los mejores cafés del Perú de este año fueron seleccionados por 27 jueces internacionales procedentes de Emiratos Árabes, Rusia, Australia, Corea, Japón, Dinamarca, Hong Kong, EE.UU. y Reino Unido, quienes son expertos tostadores de cafés especiales del mundo.
Del total de 209 muestras de cafés que se presentaron a la competencia de este año, 21 cafés fueron declarados ganadores al obtener más de 87 puntos. De este grupo, los seis primeros ya mencionados son denominados cafés presidenciales según la Alliance for Coffee Excellence (ACE), pues se tratan de cafés excepcionales, complejos y por lo que los compradores internacionales están dispuestos a pagar precios altos.
PUEDES VER:
Ganadores
La competencia Taza de Excelencia Perú 2019 premió a Gremones Morales Lizana, de la provincia de San Ignacio, en la región Cajamarca, como la caficultora con el mejor café del país. Ella obtuvo una calificación de 92.28 puntos.
El segundo lugar en este concurso fue obtenido por Lucio Luque Vásquez de la provincia de La Convención, Cusco, quien alcanzó 91.44 puntos, mientras que el tercer lugar fue para Junior Guido Flores Elera de la provincia de Jaén, Cajamarca, con 91.4 puntos.
Los tres puestos siguientes fueron obtenidos por Franklin Chinguel Morales de San Ignacio, Cajamarca, con 90.88 puntos, Luz Nelli Alarcón Estela de la provincia de Jaén, Cajamarca con 90.47 puntos y Eleuterio Bolaños Torresillas de Satipo, región Junín, con 90,29 puntos.
Premios
Los cafés con puntuaciones por encima de los 90 puntos, además de ser reconocidos como cafés Taza de Excelencia, reciben el “Premio Presidencial” como un reconocimiento adicional por su calidad.
Por otra parte, todos los ganadores de Taza de Excelencia serán promocionados a nivel internacional por el programa para establecer vínculos comerciales con los compradores.
Subasta de cafés
Según se conoció, los 21 ganadores de Taza de Excelencia Perú 2019 participarán en una subasta electrónica con compradores internacionales de café que se realizará en Lima el 5 de diciembre. La subasta electrónica implica la puja de compradores internacionales por los mejores cafés, ofreciendo altos precios por ellos.
Fuente: cafelab.pe
