La cadena peruana de restaurantes Rústica anunció el inicio de su proceso de internacionalización con su ingreso al mercado colombiano, país elegido como el primer destino de su estrategia de expansión fuera del Perú. La empresa apostará por un modelo de franquicias para desarrollar su presencia en este mercado, respaldada por una inversión estimada de US$18 millones y con el objetivo de aprovechar el crecimiento del sector gastronómico y del entretenimiento en Colombia.
Como parte de su plan de desarrollo, la compañía proyecta abrir 30 establecimientos durante los próximos diez años. La primera sede estará ubicada en Bogotá y posteriormente la marca buscará consolidarse en ciudades como Medellín, Cartagena, Barranquilla y Bucaramanga. El crecimiento se realizará de manera gradual, con un promedio de tres aperturas anuales, priorizando centros comerciales y zonas urbanas de alta afluencia.
Según la empresa, Colombia representa el punto de partida de una estrategia regional que contempla futuras operaciones en Ecuador, Chile, Argentina y España. Gerson Hernández, líder de internacionalización de Rústica, destacó que el mercado colombiano ofrece afinidad con la propuesta de la marca y un entorno empresarial favorable para el desarrollo de franquicias latinoamericanas, lo que permitirá construir una presencia sostenible junto con inversionistas locales.
Fundada hace 33 años por el empresario peruano Mauricio Diez Canseco, Rústica cuenta actualmente con más de 60 establecimientos en el país. Su propuesta integra servicios de gastronomía y entretenimiento mediante formatos que incluyen buffet, karaoke, espacios para eventos y actividades nocturnas, una combinación que la empresa espera replicar en el mercado colombiano. Además, el proyecto contempla la generación de más de 2.000 empleos directos e indirectos a lo largo de la próxima década.
La expansión de Rústica refleja la creciente apuesta de las empresas peruanas por internacionalizar sus operaciones mediante modelos de franquicia, una estrategia que reduce riesgos y facilita el ingreso a nuevos mercados. De concretarse las metas planteadas, la cadena no solo fortalecerá la presencia de la gastronomía peruana en la región, sino que también contribuirá a posicionar modelos de negocio nacionales en el competitivo sector latinoamericano de alimentos y entretenimiento.
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