En el 2017 los turistas internacionales gastaron más de US$ 186 mil millones de dólares americanos en el consumo de alimentos y bebidas
Global Data, encuestó a más de 29 mil personas en 40 países y elaboró el estudio “Key trends in culinary tourism”, con los resultados, se han identificado cuatro tendencias sobre el futuro de la gastronomía y los viajes alrededor del mundo.
4 Tendencias de gastronomía y viajes alrededor del mundo
- Turismo gastronómico guiado por gente local
Los turistas prefieren ser guiados por residentes de los destinos. Los paseos con este tipo de guía están enfocados en la comida, también pueden incluir, por ejemplo, las degustaciones de bebidas alcohólicas, visitas a las granjas y a las fábricas de producción.
- Compartir alrededor de una mesa con comida casera
Mediante este simple acto, los turistas logran el objetivo de obtener una experiencia integral y única, como conocer mejor la cultura, las tradiciones y la gastronomía del destino visitado. Además produce una sensación de cercanía y familiaridad.
- Street food
PUEDES VER:
Se relaciona directamente con la exploración de la ciudad, la cultura y la sociedad local. No era muy popular pero a medida que esta oferta ha mejorado su calidad, más viajeros se animan a probarla.
- Participación en clases de cocina
Ha ganado popularidad entre quienes viajan en familia o solos. Estos encuentros ofrecen una entretenida manera de interactuar con otros viajeros, y de acercarse un poco más a las tradiciones culinarias de un destino.
