El café peruano sigue ganando reconocimiento internacional. En la más reciente edición del ranking The World’s 100 Best Coffee Shops, cinco cafeterías peruanas lograron ubicarse entre los 100 mejores espacios del mundo, medidos por calidad de café, experiencia del barista, servicio y consistencia en la propuesta.
La cafetería Kafi Wasi, originaria de Arequipa, se posicionó en el puesto 17 del ranking global, destacando su enfoque en granos peruanos de alta calidad y el trabajo conjunto con caficultores. Monótono, ubicada en Barranco (Lima), ocupó el puesto 23, mientras que Three Monkeys Coffee de Cusco alcanzó la posición 26, mostrando la diversificación territorial del café especializado en el país. Origen Tostadores, con su propuesta integral que combina café y panadería artesanal, figuró en el lugar 45, y Puku Puku se ubicó en el puesto 69, consolidando su presencia en el listado internacional.
Este tipo de ranking se elabora con base en una metodología integral que evalúa no solo el sabor y calidad de la taza, sino también la experiencia de consumo, el ambiente del local, el nivel de servicio de los baristas y el compromiso con prácticas de sostenibilidad y trazabilidad.
La inclusión de varios espacios peruanos refleja la creciente profesionalización del sector cafetero local, que ha ido ganado fuerza en los últimos años, no solo en Lima sino también en otras regiones como Arequipa y Cusco. Esta presencia internacional posiciona al país como un actor relevante dentro de la escena global del café de especialidad y puede motivar a otros operadores del canal Horeca a fortalecer sus propuestas cafeteras con base en calidad, consistencia y experiencia.
