La cocina peruana se postula como patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de Unesco y este importante hecho se enmarca en la agenda de conmemoración del Bicentenario
Los encargados de definir el contenido del expediente de candidatura de la cocina peruana serán el Grupo de Trabajo Multisectorial, conformado por el Ministerio de Cultura, el Ministerio del Ambiente, el Ministerio de Agricultura y Riego, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, el Ministerio de la Producción, el Ministerio de Relaciones Exteriores y el Ministerio de Salud.
Para definir el elemento de la cocina que se postulará, se han revisado las opiniones y aportes de más de 22 especialistas de distintas disciplinas, con una importante trayectoria relacionada a la cocina peruana y prácticas alimentarias.
Luego de la elección y con el expediente ya terminado, un equipo especializado del Ministerio de Cultura enviará la propuesta a Unesco.
“Es la primera postulación de un elemento de la cocina peruana a la lista de Unesco, y no será la última. Invitamos a todos los peruanos a reconocer con orgullo nuestra identidad nacional, y valorar el rol de quienes mantienen viva nuestra cocina”, enfatizó el ministro de Cultura, Rogers Valencia.
