El ministro de Relaciones Exteriores, Nestor Popolizio, anunció que el Gobierno del Perú quiere que la cocina tradicional peruana sea declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
Perú ya cuenta con festividades tradiciones incluidas en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, entre las que se encuentran la peregrinación al santuario del Señor de Qoyllurit'i, la fiesta de la Virgen de la Candelaria, la Eshuva, el arte textil de la isla de Taquile, la danza de las tijeras, entre otras.
Ahora quiere seguir el ejemplo de Francia y México, los únicos países que tienen su gastronomía tradicional reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad desde 2010.
"Creemos que este trabajo, con miras al 2021, posibilitará que todos los esfuerzos tengan un reconocimiento que permitirá enfatizar la importancia de la cocina para la identidad y la diversidad peruana", dijo Popolizio.
Fuente: Gestión
