La sostenibilidad y los productos naturales se incluirán este año en el catering…
El catering es un servicio que también está en constante evolución para mantenerse a la vanguardia y satisfacer a los clientes. Es por esto que muchos servicios de catering se están innovando y presentando nuevas propuestas a sus clientes
Sostenibilidad
Es habitual que luego de un evento sobre comida, esto se debe a que muchas veces no llegan todos los invitados y se prepara mucha comida. Es por esto que cada vez más empresas de se deciden por hacer packaging, de esta manera pueden dar a los invitados comida para llevar a casa y no desperdiciarla.
Productos Naturales
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Ahora las empresas de catering evitan usar productos ultraprocesados y en su lugar usan alimentos naturales y de temporada, aplican esto sobre todo en frutas y verduras.
También se está usando semillas y especias como la chía, la cúrcuma y el lino, que se usan cada vez más en la elaboración de platos debido a que aportan sabor y aromas. Además, también son beneficiosos para la salud.
Foodtrucks
Los foodtrucks o estaciones de comida se han empezado a usar en eventos como bodas o cumpleaños. Este año esta tendencia continuará…
La ventaja de este servicio es que se pueden ofrecer menús de gran variedad como comida mexicana, italiana, hamburguesas, quesos, creperías, de dulces, etc.
Que la comida sea elaborada en una van no impide que se ofrezcan platos y elaboraciones gourmet.
Comida tradicional
También se va a usar más la fusión de sabores en los platillos. A todos les gusta la cocina tradicional y es un aspecto que se debe aprovechar. Platos como caldos y guisos están siendo añadidos a la carta.
