Trabajo conjunto busca garantizar altos estándares de inocuidad alimentaria en el distrito.
La municipalidad de Miraflores y la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa) iniciaron una rigurosa vigilancia sanitaria en los restaurantes de los hoteles 5 estrellas del distrito. Esta iniciativa, que se inició este lunes 15 de julio, forma parte de los preparativos para el Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) 2024, que se llevará a cabo en noviembre de este año.
Durante la inspección al primer hotel de la lista, se tomaron muestras y se verificaron parámetros de calidad con equipos especializados, con el objetivo de asegurar la correcta elaboración, manipulación y almacenamiento de los alimentos. Estas medidas son cruciales para garantizar que los establecimientos cumplan con las normas de inocuidad, especialmente aquellos que recibirán a delegaciones de presidentes, ministros y comitivas internacionales de la cumbre.
El equipo de Digesa recolectó cuatro muestras para análisis de laboratorio: una de un plato caliente, otra de un plato frío, también de una superficie de manipulación de alimentos y la última de las manos de un trabajador de la cocina. Por su parte, la oficina de Inspección Sanitaria de la Subgerencia de Salud y Bienestar de Miraflores llevó a cabo su inspección rutinaria, verificando condiciones de almacenamiento, registros sanitarios, fechas de vencimiento, temperaturas de conservación de alimentos y la calidad del aceite, entre otros aspectos.
APEC 2024 es uno de los eventos más importantes a nivel mundial y representa una gran oportunidad para el turismo en el Perú, y especialmente para Miraflores, un distrito que recibe alrededor de 300 mil visitantes a la semana y que se destaca por ofrecer una de las mejores ofertas gastronómicas del país.
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Es importante destacar que la Oficina de Inspección Sanitaria de Miraflores realiza inspecciones diarias en los restaurantes del distrito, asegurando que se mantengan los estándares de calidad y seguridad alimentaria de forma constante. Este compromiso continuo con la salud pública y la seguridad alimentaria subraya la importancia de mantener a Miraflores como un destino turístico de excelencia.
Fuente: miraflores.gob.pe
