México. La Europea lanzó dos nuevas marcas mexicanas de mezcal: Tierra Mestizza y Flor de piña. Ambas bebidas son 100% mexicanas, producidas Espíritus y Destilación, una empresa apasionada por el descubrimiento y desarrollo de bebidas espirituosas ubicada en San Dionisio Ocotepec, Oaxaca.
El mezcal Tierra Mestizza está lleno de sensaciones que se elabora en la región San Dionisio Ocotepec, en el estado de Oaxaca. Está hecho de 100% maguey espadín. Su cocción se hace al horno cónico, se fermenta en tinas de madera y se destila en alambiques de cobre, por lo que tiene una máxima calidad.
Mezcal artesanal joven espadín
- 100% Maguey Espadín
- Volumen de alcohol: Vol.: 45°
- Presentación: 750 mililitros
- Cocción: Horno Cónico
- Molienda: Tahona
- Fermentación: Tinas de Madera
- Destilación: Alambiques de Cobre
Mezcal joven que deleita los paladares más exquisitos
El Mezcal Flor de piña es una bebida joven que también se hace casi de la misma forma que la anterior, a diferencia de que tiene tres destilaciones en alambique de cobre.
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En cuanto a sus notas de cata, a la vista es cristalino, brillante, con perlas definidas, mientras que en nariz se percibe un aroma floral y terroso.
Y finalmente en boca se puede degustar de un sabor ligeramente ahumado, fino, aterciopelado, con sabor floral a rosita de cacao.
Espadín agave angustifolia
- Categoría: Artesanal
- Clase: Joven
- Cocción: Horno cónico de piedra
- Tipo de madera usada: Encino
- Molienda: Tahona tradicional
- Fermentación: Tinas de madera (Sabino)
- Destilación: 3, en alambique de cobre
- Volumen de alcohol: 45°
- Presentación: 750 ml.
Consumo de bebidas alcohólicas
De acuerdo con datos de Innova Market Insigths, el lanzamiento de bebidas alcohólicas ha experimentado un crecimiento anual compuesto del 3% desde 2018 hasta 2023. La industria de bebidas alcohólicas fue una de las más beneficiadas durante la pandemia, con un crecimiento en ventas del 11.2%.
En ese sentido, un reporte de Agaves.Pro, destaca que el mezcal es una bebida con gran popularidad en el segmento de bebidas alcohólicas en México. Con diversas variedades como espadín, tobalá, tobaziche y arroqueño, el mezcal destaca por su sabor auténtico y versátil.
Además, la industria del mezcalexperimenta un crecimiento significativo, con un valor de 960.4 millones de dólares en 2023. Se estima que esta industria siga creciendo a una tasa compuesta anual del 12.36% hasta 2029.
Finalmente, ambos mezcales ya están a la venta en las tiendas especializadas La Europea, ya sea física o tienda en línea.
fuente : the food tech .com
