En 2023, el Perú se erigió como una verdadera potencia gastronómica tras ganar diversos premios en eventos de alcance mundial como el World Culinary Awards.
Los destinos turísticos engloban un sinfín de cualidades enfocadas en atraer a la ciudadanía local y turistas también con la inclusión de platillos típicos u oriundos del país. Culturalmente, la gastronomía suele sumergirte en un mundo de sabores que dentro de Perú resaltan por el aporte de restaurantes como el que en 2023 fue catalogado, declarado y proclamado internacionalmente por ofrecer “la mejor experiencia del mundo”. Conoce de cuál se trata, dónde figura ubicado y qué le ofrece a sus comensales.
¿Cuál es el restaurante peruano que ofrece la “mejor experiencia gastronómica del mundo” según una prestigiosa iniciativa global?
Así como el World Travel Awards en lo que respecta al turismo, una iniciativa global de similares características premia y elige anualmente a los mejores destinos culinarios, así como a la “Mejor Experiencia Gastronómica del Mundo” que actualmente es ofrecida por un restaurante peruano ubicado en una ciudad imperial.
En octubre de 2023, Lima superó a ciudades como Buenos Aires, Santiago, Sao Paulo y Ciudad de México para convertirse en el lugar perfecto de comensales latinoamericanos que desean probar un buen ceviche, lomo saltado u otro platillo típico del país.
PUEDES VER:
Precisamente, y a 3,500 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.), se erigen las instalaciones del restaurante llamado “Mil Centro”, el negocio de Virgilio Martínez situado en el Cusco, y cuya propuesta ofrece una inmersión total en la novedosa propuesta que mezcla integración con el ecosistema andino y la exquisita gastronomía compuesta por insumos peruanos.
La nominación llevada a cabo por el World Culinary Awards, determinó que dicha “mejor experiencia gastronómica del mundo” compitiera contra el Bar & Restaurant Circus de España, HAAB en México y Sublimotion de Ibiza (España) considerado como el más costoso a nivel mundial.
En qué consiste la experiencia gastronómica que ofrece Mil Centro de Virgilio Martínez en cusco
La propuesta de Virgilio Martínez plasmada en “Mil Centro” se caracteriza por explorar la biodiversidad del ecosistema que rodea los Andes peruanos, y en ese sentido, las inmediaciones del centro arqueológico de las terrazas de Moray se convierten en el escenario ideal para el goce de sabores oriundos y conexión con las comunidades campesinas que lo rodean.
Por ejemplo, la “Inmersión Mundo Mil” es la experiencia que hizo ganar tan distinguido premio al restaurante peruano en 2023, y trae consigo el siguiente recorrido a partir de una visita personalizada e integrada con el campo, la vegetación y una destacada gastronomía a solo 2 horas de la ciudad del Cusco:
- Campos de cultivo
Acercamiento a las comunidades llamadas Mullak’as-Misminay y Kacllaraccay y visita a los campos de cultivo de donde “Mil Centro” provee sus alimentos para la preparación del menú
- Moray
Gracias a la cercanía con el restaurante, “Mil Centro” ofrece vista panorámica de las terrazas circulares que forman parte del complejo arqueológico, y además explicación sobre orígenes e historia
- Ruta de botánicos
Caminata por las colinas aledañas a MIL, y conocimiento de la variedad de plantas nativas que se utilizan para fines alimenticios y medicinales
- Proyectos mater
Visita al espacio donde mujeres hilanderas demuestran su arte para trabajar con arcillas locales en su taller de tinción botánica
- Fermentos y destilados
Degustación de bebidas con insumos costumbristas
- Experiencia gastronómica
Menú degustación que consta de 8 pasos/ecosistemas
Con respecto a la oferta de Virgilio Martínez en el “Mil Centro” cusqueño, resulta importante destacar que el costo es único y por persona, la Inmersión Mundo Mil dura 3 horas aproximadamente, y además para todo ello brinda una serie de recomendaciones e itinerario.
Fuente: elcomercio.pe
