Lanzada en 2022 y ubicada en el distrito limeño de Miraflores, la cafetería Punto Café se caracteriza por ofrecer varios de los mejores cafés de especialidad producidos en Perú.
El consumo de café en el Perú ha ido creciendo en años recientes. De hecho, la Junta Nacional de Café estima que en el país ya se consumen 1,4 kilos anuales por persona. Esta alta demanda ha impulsado la aparición de innovadores emprendimientos asociados al café. Uno de ellos es la cafetería Punto Café.
Lanzada en 2022 y ubicada en el distrito limeño de Miraflores, este negocio se caracteriza por ofrecer café de especialidad producido en Perú. “Seleccionamos y procesamos los mejores cafés de especialidad del Perú. Conectamos con cada parte de la cadena productiva para garantizar la mejor calidad”, destaca Chiara Nicolini, CEO de Punto Café.
De acuerdo con Nicolini, el Perú tiene verdaderas “joyas” en materia primera de café y debería ser tratado como un producto bandera del país. “El consumo de café en el Perú es bajo si lo comparamos con el resto de la región y el mundo. Somos uno de los mayores productores del mundo. Si bien ha avanzado en los últimos años, consideramos que hay un amplio espacio para que los consumidores logren conectar con un producto de gran calidad y que genera experiencias muy especiales”, afirma la ejecutiva.
Para Nicolini, el país no solo está avanzando en cuanto al incremento del consumo, sino también en lo referente a la demanda de café de mayor calidad. “Vemos que cada vez hay más interés por las personas de tomar mejor café. Hay personas que se interesan por el origen, los métodos de fermentación, variedades. Vemos también que hay mucho interés por parte de restaurantes, hoteles y otros servicios de hospitalidad por darle un mayor protagonismo al café y tratar de acercarse a los productores”.
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Experiencia, cadena de valor e innovación
La experiencia que ofrece esta cafetería, cuyo diseño interior resalta por ser minimalista, es destacable. Su local en Miraflores proporciona mucho confort a quienes buscan un espacio para trabajar mientras degustan una amplia variedad de cafés peruanos. Además, ofrece una terraza para los clientes que prefieran espacios abiertos.
Otra de las virtudes en la propuesta de Punto Café es su trabajo con la cadena de valor. La empresa busca promover precios justos para los productores y una mayor transparencia en la comercialización del producto. “Queremos impactar positivamente a las casi 300.000 familias que viven del café. Buscamos ser actores que promuevan su consumo y que contribuyan a su desarrollo”, menciona la CEO.
La innovación no es algo que esté fuera del radar de esta novedosa marca. Recientemente, la empresa abrió Punto Lab, su nuevo Centro de Desarrollo del Café de Especialidad Peruano. Este es un espacio en donde se tuesta café, se desarrollan innovaciones en torno a la industria mundial e, incluso, se llevan a cabo capacitaciones. “Cada proyecto es una experiencia única para explotar al máximo el potencial y todas las cualidades del café junto a nuestros clientes. Nos apoyamos en la más alta tecnología a lo largo de todos nuestros procesos de producción y control de calidad”, concluye Nicolini.
Fuente: forbes.pe
