La gastronomía peruana destaca entre 50 países evaluados por la guía de viaje. Entre los platos más valorados está el cebiche, el pollo a la brasa y el lomo saltado, también destaca a restaurantes como Isolina - Taberna Peruana, Astrid & Gastón y La Mar Cebichería.
TasteAtlas, la guía de viaje experiencial, posicionó este jueves a la cocina peruana entre las 10 mejores del mundo, en una nómina donde figuran 50 naciones, lideradas por Italia, Grecia y España. La gastronomía nacional, que obtuvo un puntaje general de 4.51, aparece delante de la china, brasileña y portuguesa. En su ránking, el portal también destaca a restaurantes como Isolina - Taberna Peruana, Astrid & Gastón y La Mar Cebichería.
Los platos más valorados son el cebiche, el pollo a la brasa y el lomo saltado; mientras que los insumos más populares, la maca, la lúcuma y el ají amarillo, considerado el ingrediente más importante de la cocina peruana.
En cuanto a bebidas, TasteAtlas se rinde ante el pisco, la chicha morada, la chicha de jora y el canelazo, tradicional de la sierra. A inicios de año, el espacio conocido como la ‘Wikipedia de la gastronomía’, incluyó a cuatro de los platos emblemáticos de la tradición culinaria en su flamante Top 50 mundial.
El cebiche fue nuestro representante mejor ubicado en el ranking, tras ser evaluado por más de 100,000 seguidores del sitio gastronómico. Este platillo peruano, de gran aceptación internacional, fue seguido por el arroz chaufa y los infaltables anticuchos de corazón.
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La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) señaló entonces que el cebiche quedó a tan solo 0.08 puntos de diferencia de la cochinita pibil, típico de México, que obtuvo el primer lugar.
Mejor restaurante del mundo
Esta semana, la gastronomía peruana una vez más se posicionó frente a las cocinas de varios países. Fue el restaurante peruano ‘Mayta’, quien ganó el premio a ‘Mejor Restaurante del Mundo 2022′ en la tercera edición de los World Culinary Awards 2022. El evento se realizó el 13 de diciembre en Dubái, donde ‘Mayta’ logró el primer lugar entre ocho nominados. Entre sus competidores se encontraban restaurantes de Italia, Dubai. Estados Unidos, Australia y más.
