Uno de los medios televisivos más importantes a nivel mundial, se encuentra elaborando un documental sobre tradicionales restaurantes e insumos que dan vida a los irresistibles potajes piuranos. Conoce más los detalles aquí.
La gastronomía piurana estará próximamente en los ojos del mundo gracias a un documental que prepara el prestigioso medio de comunicación internacional National Geographic tras enviar recientemente un equipo periodístico para recorrer la “Ruta de las picanterías” y conocer in situ los secretos culinarios y los insumos que dan vida a potajes emblemáticos de la región del eterno verano.
Entre las picanterías visitadas por el equipo periodístico de National Geographic figuran “Las tres Marías” del distrito de El Tallán, “Al Toque Peke” de La Arena, así como “La Cholita Cataquense” y “La Pedregaleña” de Catacaos.
En el distrito de Veintiséis de Octubre visitaron la picantería “Mondragón” y en Tambogrande “La Bocana”, mientras que en el distrito de Cura Mori conocieron “La Aldea Boy Boy”; en Castilla hicieron lo propio en “La Mary” y “La Ingeniera”; y en La Unión llegaron a la “Virgen del Carmen”. En todas ellas se destacó la variedad de platos típicos y la elaboración de la "Chicha de jora", bebida ancestral conocida también como “Néctar de los incas”.
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El equipo de National Geographic que visitó, del 11 al 13 de marzo, la cuna del gran almirante Miguel Grau para cubrir el reportaje sobre la “Ruta de las picanterías”, un proyecto de la municipalidad provincial de Piura, estuvo conformado por la periodista de viajes Lucía Díaz, el fotógrafo Elías Alfageme y el prestigioso cocinero peruano Omar Malpartida.
El documental incluyó la filmación de las plantaciones de plátano e insumo para la preparación de los tradicionales “chifles” por parte de algunas empresas locales; así como un viaje a la provincia de Sechura para conocer los principales productos hidrobiológicos extraídos del rico mar piurano, entre ellos las conchas de abanico y una gran variedad de pescados, utilizados en las picanterías para la elaboración de platos embajadores como el cebiche o el “chinguirito”, así como el registro de la sala temática y el museo Tallán, en el distrito de La Arena.
Asimismo, abarcó el registro de las tradicionales “Cumananas” y el emblemático baile del tondero en el centro poblado de Yapatera, así como la elaboración de la cerámica aplicada a la cocina piurana en el centro poblado de La Encantada, ambas localidades ubicadas en el distrito de Chulucanas.
Al respecto, la gerente de Desarrollo Económico Local del municipio provincial de Piura, Silvia Jibaja Espinoza, informó que el reportaje que emitirá National Geographic servirá como una importante ventana para mostrar al mundo la relación que existe entre las picanterías piuranas con la danza, la artesanía, la cultura, la música y la historia de la región.
