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Chef peruana es elegida la mejor cocinera de España en 2026
La chef Paula Gutiérrez Pérez ha sido reconocida como la mejor cocinera de España tras imponerse en el concurso Cocinera del Año, desarrollado en el marco del salón Alimentaria + Hostelco
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Fausta Pastelería impulsa dulces tradicionales peruanos en Houston
La pastelería peruana Fausta inicia su expansión internacional con su participación en el Peruvian Food Fest en Houston, llevando una propuesta centrada en la revalorización de los dulces tradicion
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Seis hoteles sostenibles que redefinen la experiencia turística en el Día de la Tierra
En el marco del Día de la Tierra, el enfoque hacia la sostenibilidad ha dejado de ser un valor agregado para convertirse en un eje estratégico dentro del negocio hotelero.
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Micha Tsumura participará en CADE Universitario 2026
El chef peruano Mitsuharu Tsumura, referente global de la cocina nikkei y líder del restaurante Maido, formará parte de la edición 31 de CADE Universitario 2026, donde participará como expositor en
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Inca Rail transfiere el 80% de sus acciones y asegura continuidad operativa
La empresa ferroviaria Inca Rail concretó la transferencia del 80% de su capital social a RBB Andes Holdings Limited, en una operación que redefine su estructura accionarial sin afectar la continui
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Kobe introduce parrilla en clave nikkei con enfoque en producto y experiencia
La chef Carolina Uechi impulsa una nueva propuesta en el competitivo circuito gastronómico limeño con Kobe, un restaurante que combina parrilla y cocina nikkei bajo un enfoque claro: producto, técn
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Mincetur amplía plazo para adecuación ambiental en hoteles y restaurantes
El sector HORECA enfrenta un nuevo escenario regulatorio tras la propuesta de ampliación de plazos para la adecuación ambiental impulsada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur)
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Supermercados Holi proyecta alcanzar 25 tiendas con foco en formatos de proximidad
La cadena peruana Supermercados Holi continúa consolidando su crecimiento en el mercado local con un plan de expansión agresivo que apunta a fortalecer su presencia en Lima y avanzar hacia provinci
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Yachay: el laboratorio creativo de las propuestas gastronómicas de Mayta
El restaurante Mayta, liderado por el chef Jaime Pesaque, ha incorporado un nuevo eje estratégico en su operación: Yachay, un espacio de exploración creativa donde se desarrollan los conceptos que
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Retail en Perú: claves para competir en una industria en transformación
El sector retail peruano mantiene una trayectoria de crecimiento sostenido, aunque con señales de moderación.
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