¿Perteneces al rubro hotelero o tienes un restaurante? Esta nota es para ti. Te compartimos 7 estrategias para mejorar y potenciar la gestión al cliente en tu negocio.
Ofrecer una buena atención al cliente se está convirtiendo en una de las competencias más fuertes dentro del sector turístico, hotelero y gastronómico. En la actualidad, el mejor reflejo que puedes dar a tu negocio, es la de darle al cliente una experiencia agradable, cordial y placentera no solo con deliciosos platillos, sino también, con un excelente trato.
Si sabes que tus clientes buscan una atención cordial, rápida, atenta y cuidada estas son las competencias que debes buscar en tu nuevo personal. A veces, es un verdadero dolor de cabeza encontrar personal para hostelería, pero sabiendo qué es lo que buscas para tu negocio es más sencillo encontrarlo.
Conoce tus valores
¿Te has preguntado cómo te ven tus clientes y empleados? Esa imagen de marca que quieres comunicar se crea en base a tus valores y cuando se consigue transmitir bien crea tu cultura de empresa. Para encontrar tus valores piensa con calma:
- ¿Por qué has creado tu restaurante?
- ¿Qué quisieras cambiar en tu localidad a través de tu empresa?
- ¿Cómo te gustaría ayudar a tu entorno?
- Cómo quieres hacer sentir a tus clientes.
- Cómo piensas lograrlo a través de tu personal, ambiente, comida, etc.
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Analiza a tu negocio y tus clientes
Si no analizas tu empresa es muy complicado encontrar información y datos que te indiquen qué debes mejorar. Cada día observa, reflexiona y busca las maneras de satisfacer a tus clientes. Este movimiento te mantendrá atento a todo lo que sucede en tu negocio. Piensa qué expectativa tienen tus clientes cuando entran a tu restaurante.
- ¿Son todos tus clientes y sus expectativas iguales?
- ¿Qué tipo de experiencia quieren vivir cada uno de ellos en tu establecimiento?
- ¿Cómo quieren que se les atienda a los diferentes segmentos de clientes?
Entrena y capacita a tu personal
¿Sabes cuál es la diferencia entre formar y entrenar? Formar se puede hacer una vez, pero el entrenamiento es constante. Se debe elegir bien quién será el entrenador de tu equipo y proporcionarle las herramientas necesarias para ser un gran educador.
Enséñale todo lo necesario para mejorar la atención al cliente, aunque lo más probable sea que él o ella te enseñe a ti, porque las personas que están en la operativa diaria del restaurante y en el servicio sepan exactamente qué deben hacer para satisfacer a tus clientes. Invierte tiempo suficiente a este entrenamiento diario, pueden ser 5 ó 30 minutos lo importante es que sea constante y con dedicación absoluta, es decir sin interrupciones.
Trabaja en equipo
Un buen líder no solo da órdenes ni se impone a través del miedo y del castigo, un buen director es quien comparte con su equipo, los conoce, refuerza, motiva, controla y corrige constantemente. Al igual que el entrenamiento crear un equipo no se hace de un día para otro, se logra con pequeñas acciones todos los días.
- Habla con tu equipo, informales qué se está haciendo por tus clientes, por qué y cómo.
- Abre espacios para que ellos den sus ideas y compartan experiencias, hazlos sentir importantes.
- Incentívalos si los resultados son positivos, un sincero agradecimiento es un comienzo para trabajar con un equipo feliz y afianzado.
Busca soluciones rápidas
Resuelve rápida y eficazmente. Lo que el cliente quiere y necesita es que le soluciones un problema, no que le pongas excusas o le marees con explicaciones técnicas. Concéntrate en identificar su necesidad y en ofrecerle soluciones (ofrécele varias alternativas si es posible). Si tú no puedes ayudarle, encuentra a la persona que podría. Busca siempre una solución.
Cuida tu expresión oral y corporal
No descuides nunca tus gestos. La forma en la que mueves tus manos, tu rostro y tu cuerpo están también mandando mensajes a tus clientes. Utiliza la expresión corporal para reforzar los mensajes que estás enviando con palabras.
Alegría y positividad
Los clientes quieren relacionarse con personas educadas, positivas y alegres. No te olvides nunca de dar los buenos días o las buenas tardes, de sonreír con naturalidad y de mantener el buen humor. Demuestra al cliente que es una persona importante y que estás encantado de verle y de ayudarle. Si no lo estas atendiendo en su mesa, aun así, pregúntale siempre si necesita ayuda con algo más y deséale que pase un buen día.
Dato: Nunca descuides la limpieza de tu negocio, recuerda que este y una buena sazón, son dos pilares fundamentales del éxito de un negocio dedicado al sector hotelero y gastronómico.
